■ 먹거리갤러리
- [인진쑥]
식물 국화과의 여러해살이풀. 높이는 30~100cm이며, 잎은 어긋나고 꽃이 피지 않는 가지 끝
에
서는 뭉쳐난다. 초가을에 노란 꽃이 원추(圓錐) 화서로 핀다. 어린잎은 식용하고 약재로도
쓴
다. 개울가 모래땅에서 난다.
양지바른 곳에서 높이 1 m 정도로 자라는 여러해살이풀. 전체가 거미줄 같은 털로 덮여 있
고 땅속줄기가 옆으로 벋으며 자란다. 줄기에 잎은 어긋나게 달리며, 줄기잎은 타원형이고
깃처럼 깊게 갈라진다. 꽃은 한 여름부터 가을까지 원추꽃차례로 핀다. 꽃송이는 여러 개의
꽃이 총포 안에 쌓여 있다. 어린 순을 식용하고 성숙한 것은 약용한다. 유사 식물로 참쑥,
사철쑥, 제비쑥, 산쑥 등이 있다.
[네이버 지식백과] 쑥 [Korean wormwood] (식물학백과)
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