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20220805 작두콩

[작두콩]
열대아시아, 아프리카, 인도 열대지방 등을 원산으로 둔 콩과의 덩굴성 한해살이풀로 식용
및 약용으로 재배된다. 콩깍지의 생김새가 작두와 닮았다하여 작두콩이라 하며, 도두(刀豆)
라고도 한다.
역사
고려시대의 왕실에서 약재와 식품으로 활용되었으나, 6·25 전쟁 이후로는 볼 수 없었던 식
물이다. 이러한 작두콩이 국내에서 다시 재배된 것은 1990년대 말로 충청북도가 중국 헤이
룽장성과 맺은 자매결연을 통해 작두콩을 선물 받으면서 국내에 종자가 보급된 것이 계기였
다. 이후 국내에서 본격적으로 작두콩 재배를 시작하였으며, 최근 그 효능이 국내에 알려지
면서 점차 재배가 활성화 되고 있다.
생장
작두콩의 잎은 잎자루가 길고 3개의 작은 잎으로 구성되어 있는데 달걀 모양의 긴 타원형으
로 끝이 뾰족하고 길이 10cm 정도이며 가장자리는 물결 모양이다. 꽃은 7~8월 사이에 피며
연한 홍자색 또는 흰색이고, 여름에 잎겨드랑이에서 긴 꽃줄기가 자라서 총상으로 달린다.
꼬투리는 끝이 굽어 있거나 갈고리 모양을 하고 있고 길이 20∼30cm, 넓이 5cm 내외이며
10~14개 내외의 콩이 들어 있다. 콩은 지름 3cm 정도로 일반적인 콩보다 크기가 크며, 한쪽
에 긴 좌(座)가 있으며 붉은색 또는 흰색이다.

9~10월 사이에 수확한다. 작두콩에는 적색종과 백색종이 있는데, 콩과 줄기의 색이 붉으면
적색종, 콩이 희고 줄기의 생이 푸르면 백색종이라 한다. 적색종은 콩보다 꼬투리에 영향이
많아 꼬투리를 주로 약재로 이용하고, 백색종은 꼬투리보다 콩에 영향이 많아 콩을 주로 섭
취한다.
[네이버 지식백과] 작두콩 [Sword bean] (두산백과 두피디아, 두산백과)
 
 
 
 
 
 
 
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